Installée dans les anciennes écuries et la lampisterie, la présentation « Serial Eater, Food Design Stories » décortique pas moins de trente années d’expérimentations et de réflexions autour du design culinaire, depuis les premiers food designers comme l’Espagnol Marti Guixé jusqu’aux imprimantes 3D d’organismes et autres viandes cultivées in vitro, en passant par les nouveaux matériaux durables et biodégradables conçus avec des déchets alimentaires.
« Serial Eater »,
Grand-Hornu, Centre d’innovation et de design, 82, rue Sainte-Louise, Hornu (Begique), www.grand-hornu.eu
Cet article a été publié dans L'ŒIL n°735 du 1 juillet 2020, avec le titre suivant : Serial Eater
