Une cuisine mystérieuse

La Documenta a toujours cultivé le mystère. Ce gigantesque sismographe de l’art contemporain déployé tous les cinq ans à Cassel a été lancé en 1955 pour réconcilier l’Allemagne de l’après-guerre avec la modernité. Cette douzième édition, ouverte du 16 juin au 23 septembre, s’annonce plus énigmatique que jamais. Jusqu’au dernier moment, le nom des artistes participants a été tenu secret. Des indiscrétions nous ont permis d’avoir connaissance de certains projets, comme celui du Thaïlandais Sakarin Krue-On, qui plante actuellement les premières rizières en terrasse jamais aménagées en Allemagne, devant le château de Wilhelmshöhe.

Ce thème culinaire est soutenu par la présence du chef espagnol Ferrán Adrià, trois étoiles au Guide Michelin, qui a déclaré à la presse : « Je ne sais pas encore très bien ce que je vais faire. J’ai rencontré l’organisateur [et directeur artistique] Roger Buergel, qui estime que la création d’une nouvelle façon de cuisiner est un défi et une tâche aussi complexe que la réalisation d’un grand tableau… Selon lui, notre travail démontre que la cuisine pourrait être une nouvelle forme d’art. »

Roger M. Buergel, qui partage le commissariat de l’exposition avec l’historienne de l’art Ruth Noack (lire p. XI), reste très discret, même s’il a indiqué que cette édition serait « plus orientée vers le monde de l’art que la précédente ». La Documenta est connue pour son aversion à suivre ou à imposer les tendances du marché. Pour la 11e édition en 2002, son directeur, Okwui Enwezor, n’avait invité presque aucun des artistes émergents soutenus par les grandes galeries. Roger M. Buergel a cependant souligné que la Documenta 12 « occupe une place bien équilibrée entre les grosses expositions archi-conservatrices et le vide du marché de l’art et des biennales montées à la va-vite. » Et d’ajouter : « On devrait être capable de mesurer par soi-même pourquoi il est important d’entrer en contact avec l’art. Personne ne devrait être laissé à son indifférence. » De façon plutôt abrupte, il nous a également confié : « Mon deuxième enfant est né le jour même où je recevais l’invitation à faire une proposition pour la Documenta 12. Je devais donc être un peu à côté de la plaque. Le défi d’être commissaire est un bonheur à l’état pur, mais, comme tout ce qui est pur, il comporte une part de terreur. » Cette douzième édition, précise-t-il, traitera trois questions : « La modernité est-elle notre Antiquité ? » ; « Qu’est-ce que la vie tout court ? » et « Que doit-on faire ? ». Il y a dix-huit mois, soixante-dix magazines du monde entier ont été invités à disserter sur ces sujets, donnant lieu à près de trois cents articles qui seront offerts comme guides aux visiteurs de l’exposition.