Giotto utilisait du lait dans la préparation de ses fresques

Lors d’une analyse des fragments de la fresque de la Basilique de Saint François d’Assise, un groupe de biochimistes de l’université de Naples a trouvé des protéines laitières dans le chef-d’œuvre de Giotto, annonce l’agence ANSA.

« Nous avons développé une technique non-invasive pour étudier la composition des substances utilisées pour préparer la base des fresques et pour coller la très fine feuille d’or des auréoles. Ainsi, on a réussi à isoler des protéines laitières », a expliqué Pietro Pucci, le chef de l’équipe de biochimie, dans une conférence tenue le 25 février. Selon Pucci, cette découverte sera très utile aux historiens de l’art et aux restaurateurs.